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Autore

Manuela Fiorini

ALICI... NELLA CUCINA DELLE MERAVIGLIE

ALICI... NELLA CUCINA  DELLE MERAVIGLIE
Prezzo 10,00

USCITA NOVEMBRE 2021

C’erano una volta le Alici… potrebbe benissimo cominciare così questa storia. Sì, perché c’è un mondo dietro alle alici, o acciughe che dir si voglia.
Una storia che arriva da lontano, dall’antica Grecia prima e da Roma poi, quando attorno a questi piccoli pesci azzurri nacque una vera a propria industria, con stabilimenti in tutto l’impero. I romani, infatti, impazzivano per un loro derivato, il garum, un liquor piscium salsus, che non mancava mai ai banchetti e che è arrivato fino a noi sotto forma della rinomata Colatura di Alici di Cetara.
Non solo. Le alici hanno aperto vere e proprie vie, le Vie del Sale, e sfamato le famiglie di quei pastori che in inverno diventavano “acciugai”.
E lo sapevate che le acciughe sono nate per caso, per aggirare le onerose tasse sul sale?
In questo libro potrete trovare questa e altre storie, oltre a più di 100 ricette che hanno le alici tra gli ingredienti. Chiudiamo poi in bellezza con un racconto inedito ispirato proprio ai piccoli pesci azzurri che, siamo sicuri, correrete a gustare non appena terminata la lettura.

Anno pubblicazione

2021

Pagine

194

Formato

14x20

ISBN

978-88-9347-164-0

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